教皇新堡——南罗讷河谷皇冠上的珍珠
当罗马天主教教皇迁入这个法国南部小镇阿维翁（Avignon）时，这不光在人类宗教史上削减一个宗教圣地，新堡而且在人类葡萄酒历史上也新添了一个地标——教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）。南罗讷河教皇新堡葡萄酒以其优异的谷皇冠上品质、有限的教皇产量以及一些不计老本的酿造本领让它立足于天下葡萄酒帝国之巅，这些酒大多都在30美元/瓶以上，新堡而对于那些稀世珍酿，南罗讷河纵然100美元/瓶也不是谷皇冠上甚么罕有的事。不外，教皇在这片土地上，新堡教皇新堡仅是南罗讷河其中最夺目的代表而已经，其周围还斲丧数目泛滥、气焰相似、庞漂亮也相差无多少的葡萄酒，更关键的是这些葡萄酒的价钱还很重价。本文就让咱们走进南罗讷河谷，来意见示皇新堡这颗南罗讷河谷皇冠上的珍珠及其葡萄酒。
一、教皇新堡葡萄酒风韵特色：
果味：覆盆子、黑加仑、蓝莓、草莓
橡木味：烟熏、烟草、雪松、丁香、香草、八角、香料、烘烤味
其余：皮革味、土壤味、紫罗兰、百里香
教皇新堡位于法国南罗讷河谷（Southern Rhone），这里属于典型的以及善性地中海天气，夏日燥热简短。所幸的是，一股从河谷北部吹向地中海的风——密司脱拉风（Mistral）为这里的葡萄园带来一丝清凉。葡萄在这里根基都能抵达残缺成熟，也因此给予了这里的葡萄酒浓郁的果味以及较高的酒精含量（约14%ABV）。作为旧天下代表的教皇新堡葡萄酒每一每一还会带上熏肉味以及咸味，这是将它们与新天下同规范葡萄酒相差距的紧张特色。此外，产区还应承酒中残余确定量的残余糖分以削减酒体，不外由于教皇新堡葡萄酒的酸度中等，因此咱们每一每一感应不进去。
调配是南罗讷河谷葡萄酒的一大废物，简直所有的葡萄酒都是调配型佳酿，教皇新堡也不破例，GSM（歌海娜-西拉-慕合怀特）便是这里的初创，这里的法定酿酒葡萄种类多达18种。歌海娜（Grenache）是这里种植最为普遍的葡萄种类，而后是慕合怀特（Mourvedre）、西拉（Syrah）以及神索（Cinsault）。对于GSM组合来说，歌海娜果味短缺但皮薄颜色浅，而颜色深、单宁足的慕合怀特以及果味丰硕的西拉偏偏抵偿了其缺少，因此其葡萄酒每一每一颜色详尽，妄想重大。
二、南罗讷河谷&教皇新堡葡萄酒品级
一、根基级：罗讷河谷丘葡萄酒（Cotes-du-Rhone AOC）
根基款的罗讷河谷丘葡萄酒的酿酒葡萄可能接管这一大片地域的任何中间，其中偶有优异酒款，但大少数罗讷河谷丘葡萄酒都是酒体过轻，妄想不够重大，属于年任意饮型酒款。
二、中级：罗讷河谷丘村落子级葡萄酒（Cotes-du-Rhone-Villages AOC）
这一级别酒款较罗讷河谷丘级别更高，大少数酒款都接管歌海娜、西拉以及慕合怀特酿造。这些酒的酒标上每一每一会泛起“Village”的字样来表明其源头。此外，有一些村落子取患了自力的AOC产区认证资历，因此这些村落子的名字可出如今酒标之上，这样的村落子当初共有18个，其酒标上的称谓每一每一是“Village Named + Cotes-du-Rhone-Villages”字样。
三、顶级：村落子级葡萄酒（Villages AOC）
在南罗讷河谷，一些村落子由于其葡萄酒的高品质而取患了自力的AOC资历，好比瓦给拉斯（Vacqueyras）以及吉恭达斯（Gigondas）等，这两个村落子葡萄酒气焰与驰名的教皇新堡葡萄酒相似，不外价钱却要欺人太甚良多。而作为村落子级葡萄酒中最驰名的葡萄酒，教皇新堡葡萄酒在南罗讷河谷有着特殊的位置。这些酒每一每一风韵丰满，妄想重大，充斥苦涩的玄色以及红色瓜果味，还陪同赫然的熏肉味、迷迭香、鼠尾草致使青橄榄的滋味，口感丝滑，余味中还陪同土壤的气息。
三、购酒指南
对于南罗讷河谷葡萄酒来说，年份差距不是很清晰，这次若是由于这里天气紧张，阳光短缺，因此葡萄根基都能抵达残缺成熟。不外，据信，200五、2007以及2010年份酒较其余年份酒愈加优异，此外2009年份酒也至关不错。艰深而言，南罗讷河谷葡萄酒都理当在5-10年内饮用，惟独上乘的教皇新堡葡萄酒才有陈酿10年以上的后劲。